Seguramente has visto las cremitas de coco, unos postres de dos colores blanco o rosa que se venden en panaderías, mercados o que tú mismo puedes preparar desde la comodidad de tu casa, hoy te enseñamos a preparar este rico postre yucateco.
Las cremitas de coco de Yucatán se acostumbran preparar de dos colores (rosa y blanco) o sólo en color blanco; originalmente están elaboradas a base de coco y maicena. Son tan prácticas que puedes prepararlas desde casa. Solamente se necesita: Coco (previamente pelado y drenado), 2 Tazas de agua tibia, Canela en polvo (al gusto), 5 Cucharas soperas de suero de leche o leche en polvo (al gusto), 2 Cucharadas soperas de maicena (fécula de maíz), 2 Sobres de grenetina, 2 Tazas de leche light, 6 Cucharas soperas de azúcar.
La preparación es bastante sencilla solamente la leche emulsionar la maicena. En una olla colar el coco previamente licuado con un poco de leche, hervir a fuego medio, incorporar la vainilla y la raja de canela, incorporar el azúcar y mover constantemente con una cuchara de madera, cuando suelte el hervor bajar el fuego, agregar la maicena, dejar hervir unos minutos y retirar del fuego, dejar enfriar un poco. Verter la mezcla en moldes individuales y refrigerar, y ¡Listo!
No se te olvide espolvorear canela en polvo al gusto, y disfruta de este tradicional postre yucateco.
