Los huevos motuleños tienen un lugar especial en la historia gastronómica de Yucatán, y también son parte del desayuno típico de todos los yucatecos; por eso aquí te contamos la historia y origen de este delicioso platillo.
Este famoso desayuno que es parte de la historia de México, se originó al norte de Yucatán, en el Municipio de Motul y es por eso que lleva ese nombre.
Se cuenta que alrededor del año 1921, 1922, el gobernador de ese entonces: Felipe Carrillo Puerto, visitó Motul, que era su lugar natal, e iba acompañado de diferentes personalidades del gobierno como: José Vasconcelos, Diego Rivera, entre otros.
Fueron de visita a un cenote y de improvisto decidió comer ahí, junto con sus acompañantes.
Por lo que el chef Jorge Siqueff quien acompañaba al gobernador, decidió cocinar un platillo exquisito para Felipe Carrillo y sus acompañantes.
Es aquí donde surge la magia de este platillo, y el chef Jorge cocina y hace un conjunto delicioso con tortillas refritas, huevos fritos, frijoles refritos, con cubos de jamón, chícharos cocidos y la salsa de tomate con su respectiva preparación.
Los acompañantes preguntaron el nombre del excepcional platillo y Felipe Carrillo contestó: “estos son los auténticos huevos motuleños”, y desde entonces se les conoce así.
En el transcurso del tiempo a este típico platillo se le han agregado diferentes ingredientes como: plátano frito, agregado habanero a la salsa de tomate, entre otros.
Si no has probado este delicioso platillo, te invitamos a visitar Motul, y probarlo en su Ciudad de origen, porque seguro te va a encantar.
Los tradicionales huevos motuleños.
